Hozzávalók: 8 pitához
500 g liszt
15 g friss élesztő
25-30 cl langyos víz
10 g só
5 g cukor
Elkészítés:Egy keverőtálban vagy egy nagy salátástálban adjuk hozzá a lisztet, fokozatosan adjuk hozzá a sót, a cukrot, az elmorzsolt friss élesztőt és a meleg vizet, folyamatos keverés mellett. Dagasszuk 10 percig, amíg a tészta sima és egyenletes nem lesz.
Fedjük le folpackkal, és tegyük félre meleg, huzatmentes helyre, amíg a térfogata megduplázódik. Hagyjuk kelni 45 percig!
Ezután vegyük ki a tésztát, és osszuk 8 egyenlő méretű golyóra. Fedjük le mindegyik golyót
tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni 5 percig. Melegítsünk elő egy tapadásmentes serpenyőt.
Lisztezzük meg enyhén a munkafelületet, és egy sodrófával nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra. Fedjük le folpackkal, majd ismételjük meg a többi golyóval.
