Óvatosan helyezzük a tésztát egy forró serpenyőbe, és közepes lángon süssük 20 másodpercig az egyik oldalán, majd rendszeresen forgassuk meg, hogy felpúposodjon.A pitának elkezdhet felpuffadni; süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Miután megsült, tedd tiszta konyharuhába, és takard le, hogy puha maradjon.
Én 400 g bio T65 búzalisztet és 100 g bio T65 tönkölylisztet használtam, de használhatsz csak T65 búzalisztet is.
Ha nincs friss élesztőd, használj szárított élesztőt (kb. 8 g elég), kevés langyos vízben hígítva egy csipet cukorral.
A pitát fagyasztózacskóban tárold, hogy puha maradjon.
Libanoni pitakenyér serpenyőben sütve
