az egyik legteljesebb és legegészségesebb zöldség a piacon. Vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi alapú fehérjében gazdag, könnyen elkészíthető és hihetetlenül sokoldalú. Egy dolgot azonban gyakran figyelmen kívül hagynak: a vízzel való leöblítés nem elég.

Porózus szerkezete miatt   a brokkoli   képes összegyűjteni a szennyeződéseket, a növényvédőszer-maradványokat és még az apró rovarokat is. Ezért fontos megtanulni, hogyan kell megfelelően megtisztítani a biztonságos fogyasztás érdekében. 

Miért nem elég a vízzel való öblítés?

A brokkolirózsák sűrűek és kompaktak, ami azt jelenti, hogy:

Szennyeződés gyűlhet fel ott.
A vegyszermaradványokat nehéz eltávolítani.
Apró rovarok rejtőzhetnek el ott.

A felület egyszerű öblítése nem teszi lehetővé ezeknek a területeknek az elérését.

A brokkoli tisztításának helyes módja

1. Vágjuk apró darabokra

Gyümölcsök és zöldségek

Késsel vagy ollóval szedd szét a brokkolit apró rózsákra. Ez lehetővé teszi az alaposabb tisztítást.

2. Készítse elő a tisztítóoldatot

Egy nagy tartályba adjuk hozzá:

1 evőkanál só,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 evőkanál liszt,
annyi víz, hogy ellepje a brokkolit.
3. Keverjük alaposan össze.

Kézzel keverjük, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik.

4. Áztatás

A brokkolit is beleforgatjuk a keverékbe, és 5-10 percig áztatjuk.

Miért működik ez a módszer?
A liszt mágnesként vonzza magához a szennyeződéseket, a rovarpetéket és a törmeléket.
A só taszítja a rovarokat és enyhe antibakteriális hatása van.
A szódabikarbóna segít eltávolítani a növényvédőszer-maradványokat.

Vízellátás és vízkezelés

Együttesen egy olyan tisztító folyamatot hoznak létre, amely sokkal hatékonyabb, mint a víz önmagában.

utolsó öblítés

Áztatás után:

Óvatosan keverjük hozzá a brokkolit.
Öblítsük le folyó víz alatt.

Észre fogod venni, hogy tisztábbnak, frissebbnek tűnik, és bujább zöld színű.

Főzés és receptek

Ne dobd el a szárát

Sokan kidobják a szárát, pedig teljesen ehető és tápláló.

Elkészítés:
Távolítsa el a kemény külső réteget.
Vágja apró darabokra.
Használja wokban sült ételekben, levesekben vagy köretként.

Enyhe, enyhén édes ízű és ropogós állagú.