- Cukkini előkészítése: A cukkiniket mosd meg (ha nagy héjú, pucold meg), és reszeld le egy nagyobb lyukú reszelőn. Sózd meg, és hagyd állni 10-15 percig, hogy levet eresszen.
- Kinyomkodás: Ez a legfontosabb lépés: a reszelt cukkinit alaposan nyomkodd ki a kezeddel, hogy megszabadulj a felesleges nedvességtől.
- Massza bekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a kinyomkodott cukkinit a tojással, a zúzott fokhagymával, a reszelt sajttal, a friss zöldfűszerekkel, sóval és borssal.
- Sűrítés: Adagold hozzá a lisztet (és ha szükséges, egy kevés zsemlemorzsát), amíg olyan állagot nem kapsz, ami formázható, de még puha marad.
- Formázás: Vizes kézzel formázz kisebb gombócokat vagy laposabb fasírtokat a masszából. Ha szeretnéd, megforgathatod őket zsemlemorzsában is a ropogósabb állag érdekében.
- Sütés: Egy serpenyőben hevíts olajat, és közepes lángon süsd a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként).
- Tálalás: Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges zsiradékot. A legfinomabb fokhagymás tejföllel vagy egy friss joghurtos mártogatóssal.
Jó étvágyat!
