Házi sajt provence-i fűszernövényekkel

Elkészítés:
Melegítsük fel a tejet: Öntsük a tejet egy lábasba, és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a citromlevet: Keverjük hozzá a citromlevet, amíg a tej meg nem alvad, és savóra válik szét.
A túró szétválasztása: Szűrjük le a túrót sajtkendőn vagy finomszövésű szűrőn keresztül, hogy eltávolítsuk a savót. Készítsük el a zselatint: Oldjuk fel hideg vízben, hagyjuk megduzzadni, majd keverjük össze a fromage blanc sajttal, sóval, magvakkal és a Provence-i fűszerkeverékkel.
Formázás és hűtés: Öntsük a keveréket egy formába, nyomkodjuk le egy nehéz tárggyal, és hűtsük le a hűtőszekrényben 2-3 órán át, vagy amíg meg nem szilárdul.
Tálalási javaslat:
Friss zöldségekkel vagy salátafeltétként tálaljuk.
Kekszekkel vagy kenyérrel könnyű snackként tálaljuk