A hagymaleves több mint egy étel: egy ikonikus francia recept , amely történelemmel, hagyományokkal és nyugtató ízekkel átitatva készült. Régóta szerény csemegének számít, egyszerűségének és gazdag, karamellás ízének köszönhetően a legkifinomultabb éttermek asztalait is díszíti.
A hagymaleves eredete
A hagymaleves gyökerei a római időkig nyúlnak vissza, de csak a 17. századi Franciaországban vált igazi intézménnyé. A munkások, a fáradt utazók és az éjszakai baglyok kedvenc étele volt. Párizsban a Les Halles (korábban Marché Central) kora reggel szolgálta fel ezt a forró levest, amiért a „buli utáni nap levese” becenevet kapta.
