Tipp: Minden használat előtt óvatosan rázza fel.
Hozzávalók (egy közepes üveghez)
: 6 evőkanál olívaolaj
(vagy fele-fele arányban olívaolaj és fele-fele arányban semleges olaj enyhébb ízért)
3 evőkanál ecet
(borecet, almaecet vagy balzsamecet)
1 teáskanál mustár
1 lapos teáskanál finom só
½ teáskanál cukor vagy méz
½ teáskanál fekete bors
1 kis gerezd fokhagyma, finomra reszelve (opcionális, de ajánlott)
Ideális felhasználási módok
Ez a vinaigrette sokoldalúan felhasználható alap:
A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
Klasszikus zöldsaláta
Paradicsomsaláta
Nyers zöldségek (sárgarépa, uborka, káposzta)
Tészta- vagy rizssaláták
Lencse, csicseriborsó, fehér bab
Párolt burgonya
Még egy grillezett zöldség vagy egy meleg saláta ízét is fokozza.
Egyszerű variációk az alapból
Fűszeres változat
Adjunk hozzá petrezselymet, metélőhagymát, kakukkfüvet vagy szárított oregánót.
Citromos változat:
Az ecetet friss citromlével helyettesítsük.
Csípős változat:
Erős mustárt, édes chilit vagy füstölt paprikát adjunk hozzá.
Enyhe változat:
Kissé növelje a méz mennyiségét.
Fokhagymamentes változat
: Távolítsa el a fokhagymát; az öntet tökéletesen stabil marad.
Tökéletes felhasználási módok
Ez a salátaöntet univerzális alap:
Klasszikus zöldsaláta
Paradicsomsaláta
Nyers zöldségek (sárgarépa, uborka, káposzta)
Tészta- vagy rizssaláták
Lencse, csicseriborsó, fehér bab
Párolt burgonya
Még egy grillezett zöldség vagy egy meleg saláta ízét is fokozza.
Egyszerű variációk az alapból
Fűszeres változat
Adjunk hozzá petrezselymet, metélőhagymát, kakukkfüvet vagy szárított oregánót.
Citromos változat:
Az ecetet friss citromlével helyettesítsük.
Csípős változat:
Erős mustárt, édes chilit vagy füstölt paprikát adjunk hozzá.
Enyhe változat:
Kissé növelje a méz mennyiségét.
Fokhagymamentes változat
: Hagyd ki a fokhagymát; a vinaigrette tökéletesen stabil marad.
Séf tippjei a tökéletes vinaigrette-hez:
Mindig tartsd be a 2 rész olaj / 1 rész ecet szabályt.
Használj jó minőségű olajat, de ne túl erőset.
Mindig üvegben készítsd, soha ne tálban.
Kóstold meg pihentetés után: az ízek idővel kiegyenlítődnek.
Gyakran Ismételt Kérdések
: Tárolható hűtőszekrényen kívül?
Igen, néhány napig, de a hűtőszekrényben jelentősen meghosszabbodik az eltarthatósága.
Megduplázható a mennyiség?
Természetesen, nagy mennyiségben nagyon jól eláll.
Gyerekeknek is megfelelő?
Igen, különösen, ha kissé csökkented az ecet mennyiségét.
A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
