Egészséges savanyú cékla recept
Előkészítési idő:
10 perc (plusz a cékla főzési ideje)
Hűtési idő: legalább 2-4 óra (jobb egy éjszakán át)
Hozzávalók:
8 közepes cékla, megtisztítva és megmosva
1/2 csésze almaecet (vagy vörösborecet)
1/2 csésze víz
1-2 evőkanál méz vagy juharszirup (ízlés szerint adagolható)
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál mustármag (opcionális)
2 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve (elhagyható)
1 kis babérlevél (opcionális)
Utasítások: Főzd meg a céklát
Forraljuk, gőzöljük vagy süssük a céklát, amíg villával megpuhul (kb. 30-45 percig, mérettől függően).
Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg és szeleteljük 1,25 cm-es körökre vagy cikkekre.
Készítse elő a pácolási sóoldatot
Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a vizet, a mézet (vagy juharszirupot), a sót, a borsot és az esetleges fűszereket.
Lassú tűzön forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
