Ha Délen nőttél fel, valószínűleg már ismered ezt a receptet. Ez a déli azoknak a klasszikus ételeknek, amelyek minden családi összejövetelen, templomi bulin és nyári grillezésen feltűnnek. Nem flancos, de, ízletes, és garantáltan mindenkinek szüksége lesz rá. Egyszerű hozzávalókból (és abból a zacskó 
borsóból, ami a fagyasztó alján van!) készült, ez egy olyan étel, amelyhez újra és újra visszatérsz, mert annyira laktató és egyszerűen finom.
Ennek az ételnek a lelke a fagyasztott cukorborsó. A legjobb, ha előre elkészítjük a kiolvasztáshoz, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük, és egy-két percig melegítjük, hogy kiolvadjanak. Nem szeretnénk, ha forrók lennének, elég, ha szobahőmérsékletűek. Keverjük össze a kockára vágott sonkát, a morzsolt szalonnát és egy nagy csésze reszelt cheddar sajtot, majd itt az ideje az öntetnek. Itt majonéz és tejföl keverékével dolgozunk, amelyet jól ízesítünk fokhagymaporral, sóval, fekete borssal és egy csipet cayenne borssal az ízesítéshez.
