🥖A "roncskenyértől" a tiszta arany ízéig

Ez a házi kenyér tökéletes bizonyíték arra, hogy az egyszerűség látványos eredményeket hozhat. Alapvető hozzávalókból, gyakran maradékokból, puha, aromás és abszolút finom kenyeret készíthet.

A különös „ócska kenyér” elnevezés nem igazán adja vissza a lényeget: valójában arról szól, hogy felhasználjuk az otthon maradt maradékokat, például a száraz kenyeret, némi sajtot, magvakat, sőt még a dióféléket is. Az eredmény... olyan ízű, mint a friss kenyér egy kézműves pékségből.

Hozzávalók

(Egy 20×10 cm-es tepsihez)

• 2 csésze búzaliszt
• 1 tojás
• 1/2 csésze tej (tej vagy növényi alapú)
• 2 evőkanál cukor (opcionális)
• 3 evőkanál olvasztott vaj vagy olaj
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só

Opcionális (válassza ki, amije van):

• Morzsolt, száraz kenyér
• Reszelt sajt
• Magok (szezám, chia, napraforgó)
• Diófélék vagy mandula
• szárított gyümölcs
   

  Lépésről lépésre történő előkészítés

  1. Alapkeverék

  Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.

  Add hozzá a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Óvatosan keverd simára.

  Ha száraz kenyered van, morzsold össze, és add hozzá most. Nedvességet, állagot és gazdagabb ízt ad hozzá.

  2. Személyre szabhatod a kenyeredet

  Itt az ideje a kreatívkodásnak:

  • Sajt → intenzív íz és aranybarna kéreg
  • Fűszernövények és fokhagyma → aromás és sós stílus
  • Csokoládé vagy aszalt gyümölcs → édes változat
  • Diófélék vagy magvak → ropogós állagú

  3. Főzés

  Öntsd a keveréket egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.

  180°C -on süsd   30-40 percig   ,     amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán ki nem jön.

  Következő »»