Elkészítés
A csirkemelleket vastagabb szeletekre vágjuk. Ízesítsük sóval, borssal és paprikaporral.
Forgassuk meg őket vékonyan lisztben.Hevítsd fel a vajat és az olajat egy serpenyőben, és süsd a húst mindkét oldalán aranybarnára (kb. 3-4 perc mindkét oldalon). Tedd félre.
Add hozzá az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsd üvegesre.
Add hozzá a fokhagymát, és keverd meg rövid ideig.
Öntsd hozzá az alaplevet, és párold néhány percig.
Keverd hozzá a tejszínt és a mustárt. Hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Tedd vissza a húst a serpenyőbe, és párold további 5 percig.
Végül add hozzá a petrezselymet. Ahogy étteremben tálalják. Legjobban a következőkkel ízlik:
sült krumpli,
rizs,
házi krokettek
vagy vajas tészta.
Tippek egy különösen krémes szószhoz. Adj hozzá:
egy kevés parmezánt,
egy kanál vajat a végén
vagy néhány csepp citromot az íz kiegyensúlyozásához. Egy finom étel Vajas
