Piros kaliforniai paprika: Gazdag C-vitamin-, A-vitamin- és antioxidánsforrás, segíti az immunrendszer erősítését és az anyagcsere fokozását.
Fokhagyma: Javítja a vérkeringést és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Ecet: Segít a zöldségek tartósításában és fokozza az ízüket.
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Reszeld durvára a sárgarépát. Add hozzá a durva sót, és keverd jól össze a kezeddel, amíg levet nem kezd kiengedni.
2. Aprítsd fel a piros kaliforniai paprikát, a chilipaprikát és a fokhagymát egy aprítógépben.
3. Tedd az összes hozzávalót, beleértve a petrezselymet, az ecetet és az olajat, egy nagy tálba. Keverd jól össze.
4. Hagyja a keveréket 1-2 órán át állni, hogy az ízek koncentrálódjanak, és a zöldségek több levet engedjenek.
5. Kóstolja meg a keveréket, és szükség esetén sózza meg. Fontos, hogy ne adjon hozzá túl kevés sót, mert az uborka megromolhat.
6. Öntse a keveréket sterilizált üvegekbe. Finoman nyomja meg, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, és győződjön meg arról, hogy az üvegeket teljesen ellepte a folyadék.
7. Töröld át az üvegek száját papírtörlővel, és zárd le őket szorosan új fedőkkel.
8. Tárold az üvegeket hűtőszekrényben. Az uborka 3 hét múlva fogyasztható, és ugyanolyan friss marad, mint a vásárlás napján.
Mindig sterilizált üvegeket használj a szennyeződés elkerülése érdekében.
Ha enyhébb ízt szeretnél, csökkentsd a chili paprika mennyiségét.
Rendszeresen ellenőrizd az üvegeket; ha a folyadékszint csökken, adj hozzá egy kevés ecetet és olívaolajat.
Ez a pác jól illik húshoz, halhoz, házi kenyérhez és akár friss salátákhoz is.
Bár hűtőszekrényben több hétig is eltartható, a legjobb állag és íz érdekében ajánlott két hónapon belül elfogyasztani.
A jobb megértés érdekében nézd meg a következő videót a Nur'un Yemek Tarifleri 2 csatornáról:
