Ezután tölts meg egy üvegedényt félig vízzel.
Merítsd a petrezselyemszárakat a vízbe, és tartsd őket függőlegesen, mintha vázában lennének.
Fedj le mindent egy visszazárható fagyasztózacskóval vagy élelmiszeres zacskóval, és rögzítsd az üveg köré egy gumiszalaggal. Hogy a fűszernövény lélegezni tudjon, ollóval két apró bevágást készíts a zacskó oldalán.
Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe, lehetőleg az ajtóban található palackrekeszbe.
Ez a módszer hetekig, néha akár egy hónapnál is tovább frissen, ropogósan és illatosan tartja a petrezselymet.
Helytakarékos megoldás kis hűtőszekrényekbe.
Ha a hűtőd már tele van, ne aggódj. Van egy ugyanolyan hatékony alternatíva. Alaposan mosd meg és szárítsd meg a petrezselymet, majd a szokásos módon aprítsd fel. Ezután tedd egy tiszta, száraz üvegbe. Lezárás előtt helyezz egy nedvszívó papírlapot a száj és a fedél közé: az felszívja a maradék nedvességet.
Óvatosan zárd le az üveget, és tedd a hűtőszekrénybe, lehetőleg fejjel lefelé. Ezzel a trükkel az apróra vágott petrezselymedet több hétig frissen és felhasználásra készen tarthatod anélkül, hogy észrevehetően veszítene az ízéből. A petrezselyem megfelelő tárolása jobb mindennapi főzést jelent.
A petrezselyem kéznél tartása igazi előny a konyhában. Egy csipetnyi frissességet ad a leveseknek, azonnal fokozza a szószok ízét, és egy egyszerű zöldséges ételt finom fogássá varázsol. Megfelelő tárolás esetén megőrzi élénk színét és gyógynövényes aromáját anélkül, hogy ízetlenné vagy vizessé válna.
Ezeknek a módszereknek jelentős előnyük is van: csökkentik az élelmiszer-pazarlást. Nincs többé fél csomag a hűtőszekrény hátuljában felejtve. Kevesebbet vásárolsz, hatékonyabban használod, és a konyhád rendezettebbé válik.
Apró hibák, amiket mindenképpen kerülni kell
Ne tárold a petrezselymet az eredeti műanyag zacskóban védelem nélkül: megfulladhat és gyorsan megromolhat. Ne áztasd el teljesen vízben; csak a szárakat szabad víz alá meríteni. Végül ne felejtsd el két-három naponta cserélni az üvegben lévő vizet, hogy meghosszabbítsd a frissességét.
Ezekkel az egyszerű és hatékony tippekkel a petrezselyem végre hűséges szövetségesévé válik a konyhádban, mindig készen áll arra, hogy feldobja az ételeidet, és soha ne hagyjon cserben.
