Mire van szükséged?
Körülbelül 1 adaghoz (6-8 személyre elegendő):
250 g sótlan vaj (szobahőmérsékleten)
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomra aprított friss vagy fagyasztott olasz fűszernövények (például bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem)
Só ízlés szerint
Opcionális: egy csipet fekete bors
Opcionális: egy kevés reszelt parmezán vagy finomra vágott aszalt paradicsom a mélyebb ízért.
Így kell csinálni:
Hagyjuk a vajat megpuhulni
Folytassa az olvasást a következő oldalon.
Hagyjuk a vajat megpuhulni.
Győződjünk meg róla, hogy a vaj puha (szobahőmérsékletű), hogy könnyen keverhető legyen. Tipp: vágjuk kockákra, hogy gyorsabban megpuhuljon.
A fokhagyma elkészítése:
Aprítsd fel nagyon finomra a fokhagymát, vagy használj fokhagymaprést. Az extra íz érdekében egy kés oldalával röviden zúzd össze a felaprított fokhagymát sóval – ez enyhébb, intenzívebb ízt eredményez, csípős utóíz nélkül.
Keverjük össze a fűszernövényeket a vajjal.
Tegyük a vajat egy tálba, és alaposan keverjük össze a fokhagymával és a fűszernövényekkel. Keverjük alaposan össze villával vagy robotgéppel alacsony fokozaton. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Adjunk hozzá egy kis extra ízt? Miért ne!
Adjunk hozzá reszelt parmezánt egy pikáns csípősséghez, vagy finomra vágott aszalt paradicsomot egy enyhén édes ízért. Frissebb csavarra vágyunk? Reszeljünk rá egy kis citromhéjat.
Hagyjuk megdermedni (vagy azonnal tálaljuk).
A fűszervajat azonnal felhasználhatjuk, vagy hűtőben tárolhatjuk a keményebb állag érdekében. Még elegánsabban szeretnénk tálalni? Csomagoljuk a keveréket sütőpapírba vagy folpackba, és miután megszilárdult, vágjuk darabokra.
